La Rue Saint-Honoré, nel I arrondissement di Parigi, è una via del 1865 e deve il suo nome all’antica presenza, nella capitale francese, delle due porte Saint-Honoré:

  1. la prima dell’epoca della fortificazione di Philippe Auguste (1165 – 1223)
  2. La seconda costruita durante il regno di Louis XIII (1601 – 1643) e demolita nel 1733.

Il santo a cui ci si riferisce qui fu vescovo di Amiens (circa 150 km a nord di Parigi), morto nel 690.

Nato nel Ponthieu (vicino ad Amiens), egli esercitò il suo servizio sacerdotale nella zona di Amiens per trent’anni.

È il patrono dei panettieri / pasticcieri che, in suo onore, inventarono un delizioso dolce al quale diedero il suo nome.